椒盐香酥虾怎么做?

首先，我们需要准备一些新鲜的虾子。虾子要选用新鲜的、活的虾子，以保证其味道和营养。

接下来，我们需要对虾子进行处理。首先，将虾子洗净，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。然后，用刀在虾身两侧划几刀，注意不要划破虾肉。

接下来，我们需要用一些调料来给虾子腌制一下。腌制调料可以根据个人口味来定，但是，一般来说，我们需要用一些盐、胡椒粉、生抽和白糖来调味。

将调料和虾子拌匀后，用保鲜膜将虾子包起来，放入冰箱腌制 30 分钟左右。这样，虾子就可以充分地吸收调料的味道，变得更加鲜美。

接下来，我们需要将腌制好的虾子用一些淀粉粉裹上。这样可以让虾子变得更加香脆可口。

然后，我们需要用油炸的方法来烹制虾子。首先，将锅中的油烧至 7 成热左右，然后将裹好淀粉粉的虾子放入锅中炸制。注意，不要将虾子放得过多，否则容易粘连。

等到虾子变得金黄酥脆后，我们就可以将其捞出，放在厨房纸上沥干油份。

最后，我们需要将虾子放入碗中，撒上一些盐和五香粉。这样可以让虾子的口感更加丰富，香气四溢。

椒盐香酥虾用什么虾好

做椒盐虾并没有规定必须要用那种虾做,用那种虾做了才好吃。做椒盐虾可以用的虾种类是有很多的,皮皮虾、基围虾、小对虾等很多种类的虾都是可以用来做椒盐虾的。但是要记住一点,最好是选用海洋产的虾来做,因为海虾的外壳是比较薄的,相对一些虾来说在做的时候更容易入味,这样做好以后口感自然就更好一些。