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水稻是大米吗?大米跟水稻有什么区别?
2023-07-04 16:10:39   来源:财经中国网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

水稻不是大米。水稻既不是大米也不是小米,大米是水稻的种子,经去壳、清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的粮食。而小米又称为栗,北方又将其叫做谷子,谷子脱壳后的成品才是小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。

大米跟水稻有什么区别

水稻:是禾本科一年生水生草本植物,是指未去除稻壳的小米。除了食用,水稻还可以酿造和制糖作为工业原料。稻壳和稻草也有很多用途。

大米:是去壳后的水稻,是经过清洗、去壳、碾米、成品整理等工序制成的食物。去壳后,水稻不能再播种。

一、水稻

1.水稻是植物学术语,是禾本科一年生水生草本植物。从专业术语的解释来看,水稻是指没有去除稻壳的小米。除了可食用外,水稻还可以作为工业原料酿造和制糖。稻壳和稻草也有很多用途。

2.水稻收获后,在阳光下晒2-3天,使水稻干燥,去除扁平谷物等杂质,用电动分谷机、风车或手动抖动分谷,用风自动筛选出饱满重量的水稻,然后用碾米机去除谷壳,变成糙米。糙米经过处理,碾碎米糠层,成为我们经常吃的大米。

二、大米

1.大米是去壳后的大米,是经过清洗、去壳、碾米、成品整理等工序制成的食物。大米去壳成大米后,就不能再播种了。

2.大米的储存形式包括大米、糙米和精制白米。前两种有生命状态,储存时间长,后者无生命,不宜长期储存。日常用于制作大米的普通大米,又称粳米或精米,呈半透明卵圆或椭圆形,产量高,米粒膨胀小,但粘度大。



[责任编辑:ruirui]





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