药膳鸡的做法是什么?

1.将鸡肉清洗干净，切成块状，加料酒和盐腌制20分钟;

2.将药材洗净备好;

3.在锅中热油，爆香姜片，加入鸡肉，煸炒至金黄色;

4.加入药材、枸杞和红枣，翻炒均匀;

5.加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1~1.5小时，直至鸡肉入味、软烂;

6.最后根据个人口味再加入适量盐即可。

药膳鸡是公鸡还是母鸡?

扬州药膳鸡用的是仔鸡。

药膳鸡是一道美味的菜肴。 做法:将仔鸡宰杀后,剁成块,与黄精、怀山药、沙姜加水适量,炖约90分钟,加适量的精盐、味精调味,即可食用。